Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Recept – Oxsvanssoppa

Ni behöver (ca 3 portioner):

– 1 kilo oxsvans

– Persilja

– Timjan

– Rosmarin

– Tomatpure

– 2 Gula lökar 

– 1 Stor morot 

– 1 Stor palsternacka 

– 4 klyftor vitlök 

(2 DL rödvin. Om man vill)

Hacka alla grönsaker!

Stek på oxsvansen i olja. Salta och peppra. 

Lägg svansarna i en stor kastrull sen. 

Stek grönsakerna i samma stekpanna. Tillsätt en klick tomatpure. Ca 2 matskedar. Mer om ni vill. 

Kör ner grönsakerna i kastrullen. Fyll den med vatten så ni täcker allting. 

Tillsätt lite rödvin. Här gick vi på känsla. Det vart bra. Låt det koka upp.

Hacka kryddorna. Ungefär halva krukorna. 

När det kokat upp så ta bort så mycket ni kan av skummet. 

Ner med alla färska örter. Rör om och låt det bubbla på hög värme under omrörning då och då. 

Eftersom att denna måltid tar ungefär tre-fyra timmar så är det bra att ha ett litet ess i rockarmen. Och jag hade fått hem gåslever i en av Delikatessboxarna månaden innan som vi nu plockade fram. Tillsammans med en söt gelé och rostat bröd. 

…och lite rödvin. 

När det är klart (känner ni på köttet när det nästan ramlar isär) och på smaken. Smaka alltid av till och från. Då silar ni av allting. I tallriken ska bara vätskan och köttet vara. Om man vill kan man ta loss köttet innan servering men man behöver inte. 

Finhacka örterna som är kvar och strö över soppan som garnering. 

Glöm aldrig att man äter med ögonen också. Inte bara med munnen. Ansträng er för att varje middag ska se fin och god ut också. Spara inte på finporslinet. Jag dricker ofta bara coca-cola ur mormors gamla vinglas.

Det ska vara gött att leva. 

Kommentera

Skicka Kommentar
Sparar din kommentar...
4kommentarer
  • Hej!

    Vi har uppmärksammat din blogg tack vare kvaliteten på dina goda recept. Vi skulle bli jätteglada om du ville gå med i Hittarecept.se så att vi kan länka till din blogg.

    Hittarecept.se är en sökmotor som samlar recept från de bästa svenska bloggarna och sajterna. Flera hundra bloggar har redan gått med och dragit nytta av den trafik vi skickar till deras sajter.

    För att gå med behöver du bara följa länken här: http://www.hittarecept.se/ga-med-i-matbloggstoppen

    Med vänlig hälsning,

    Emilie
    Hittarecept.se

    2014-03-06 10:28:51 http://www.hittarecept.se
    Svara
  • Men fy vad gott!

    matilda 2014-02-13 15:57:05 http://matildaforslind.devote.se
    Svara
  • Varifrån är dina fina tallrikar? 🙂

    2014-02-08 20:14:15
    Svara
  • tack,vad snällt♥ ha en trevlig helg:)

    2014-02-07 13:36:13
    Svara
Dasha Girines webbshop
Dölj
metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!

Home
Andrea Brodin
Mode
Pamela Bellafesta
Lifestyle
Linn Herbertsson
Lifestyle
Sandra Beijer
Lifestyle
Elin Johansson
Hälsa
Foodjunkie
Home
34 kvadrat
Lifestyle
Susanne Barnekow
Mode
Paulina Forsberg
Lifestyle
Josefin Dahlberg
Mode
Petra Tungården
Hälsa
Fannie Redman
Lifestyle
Makeup by Lina
Hälsa
Ida Warg
Lifestyle
Tess Montgomery
Lifestyle
Henrietta Fromholtz
Lifestyle
Vanja Wikström
Mode
Fanny Ekstrand
Hälsa
Josefines Yoga
Man
Niklas Berglind
Mode
Chrystelle Eriksberger