En sak som är väldigt enkelt att laga och även väldigt gott hemma är kyckling och grönsaker i rödcurry. Busenkelt är det tom! 

Ni behöver:

Soja

Rödcurrypasta

Bambuskott

Vattenkastanjer 

Kokosmjölk 

Kyckling 

Chili 

(Vitlök + sesamolja om man vill) 

Börja med att koka upp kokosmjölken under omrörning med currypastan. Tillsätt soja, chili och ev sesamolja om ni vill. Sedan hackar ni grönsakerna och häller ner dem och låter dem koka under låg värme i ca 10 minuter. Sedan häller ni ner kycklingen (jag brukar hacka den i små bitar) och låter detta koka i 10 minuter. Smaka av och servera med ris om ni vill. Jag hoppade risen men serverade med soja, chiliflakes och sesamfrön vid sidan om.