PRIMÖRER. 

Ta det ordet i eran mun – primörer. 

Jag älskar det ordet. Det skriker vår, färg och underbar smak för mig. Så fort det står ”primörer” i en meny så väljer jag alltid den rätten. För er som inte vet vad primörer betyder så är det ”årets/säsongens första grönsaker som skördats”. De är alltid lite krispigare, lite sötare och lite gulligare. Helt enkelt mer smak i dem. 

Den här tonfisksalladen åt jag på Pocket i början på veckan med ”årets första primörer”.