Hej hej.

För världens godaste och enklaste recept behöver ni: 

– Ostronskivling (svamp)
– Shiitake (svamp)

– Champinjoner 

– Färsk tonfisk

– Sparris

Dressing:
– Habanero
– Vitlök
– Olivolja

– Soja

– Färsk koriander

– Lime

Det är jätteenkelt! Stek sparrisen först för den tar lite längre tid. Skär upp svamparna i lika stora bitar (inte för små, de ska smaka) och släng i dem i samma stekpanna. Stek dem i smör, salta och peppra. 

Presas halv vitlöksklyfta om den är stor eller en liten, tillsätt habanera efter egen smak, finhacka en kruka med koriander, pressa lime och smaka av med olivolja och soja efter egen smak. Låt stå och dra sig i kylen någon halvtimme/timme innan servering. 

Stek sen tonfisken i olja på valfri tid. Vi hade ganska rejäla bitar så jag stekte på två minuter på varje sida. Men varierar självklart hur rått man vill ha det. 

Servera med ett riktigt göttigt vin, en kvist koriander och en limeklyfta. Denna middag var bland det godaste jag legat på länge.