I veckan var mamma hemma hos mig och då lagade jag broccolisoppa till oss. Det är världens enklaste recept och hur gott som helst. Jag känner att eftersom våren inte riktigt är här så är det fortfarande riktigt mysigt med soppa om kvällarna. 

Fräs vitlök och gullök i en kastrull. Ner med broccolin och fyll med vatten så det täcker broccolin. Ner med grönsaksbuljong, svartpeppar och salt om det behövs. 

Koka upp!

Ner med en mixer och bort med alla klumpar. 

Sedan tillsätter man en skvätt mjölk för att runda upp smaken i soppan. Jag skulle väl säga 3-4 dl mjölk på två hela broccoli. 

Koka upp och smaka av och tillsätt något ifall du tycker det fattas. Väldigt gott att servera med ostsmörgås med gurka på.