Nu är ju givetvis omelett lättaste måltiden ever att tillaga men det betyder inte att man ibland brister på inspirationsbiten. Grejen med omelett är ju att man egentligen kan slänga i nästam vad som helst. Jag gillar mina omeletter fluffiga. Så jag brukar slå äggen ganska hårt och länge. Då blir den sådär tjock som på bilden. Denna gång hade jag ett halvt paket spenat i och en halv burk tacosås. Och en skvätt sojamjölk. Serverade med gurka i gräddfil eftersom att jag älskar både gurka och gräddfil.

Happy onsdag mina älskade gullisar.

Ni behöver:

– Färsk tonfisk

– Solrosskott
– Morot
– Avokado
– Baby spenat
– Groddar
– Koriander

Dressing:
– Sesamolja
– Soja
– Vitlök
– Chili
– Lime
– Oystersås (dressing nummer två)

Blanda ihop 2/3 sesamolja och 1/3 soja i en skål. Pressa vitlök, hacka chili och avsluta med lite lime över. Ta allting på smak. Jag gillar tex väldigt stark mat så jag har mycket chili. Men smaka av så det passar er. Låt den stå och dra sig i kylen medan ni tillreder resten.

Här kan man givetvis ha vilka grönsaker man vill. Man lägg upp allt på ett stort fat. Stort fat är den nya ”salladsskålen’.

Sedan gör ni en till dressing på Oystersås, soja, sesamolja och juice från lime samt best från limen (riva skalet). Detta steker ni den färska tonfisken i. Tonfisken ska stekas max 30 sekunder på varje sida så den är riktigt röd inuti och bara utsidan har en färg. Om ni steker mer så förstår ni fina fisken. Sedan snabbt in i plastfolie och rulla ihop det hårt! In i frysen i några minuter så den stelnar till. Ca 10-15 minuter är lagom.

Recept för världens godaste soppa just nu:
Ramen Soup 

Ni behöver: 

– Sesamolja
– Kyckling
– Grönsaksbuljong + Kycklingbuljong
– Chili
– Vitlök
– Färska koriander
– Morot
– Broccoli

Det går givetvis utmärkt att ha vilka grönsaker som helst men denna gång blev det dessa.

Börja med att steka på kycklingen i rikligt med sesamolja på båda sidorna så du får en grillad yta.

Sedan in i ugnen på ca 210 grader.

Nu går det undan! Koka upp buljongtärningarna och pressa i en vitlöksklyfta.

Jag är ju som ni vet en chilifanatiker så jag hade en hel i. Men man kan såklart ha lite mindre i. Men lite riv ska det vara!

Morötterna tycker jag inte om när de blir slemmiga så hyvlade dem färska och la i tallriken innan servering.

Sedan silade jag chilin och vitlöksbitarna från en kastrull till en annan.

Sedan stoppade jag i broccolin och lät den koka i ungefär fem minuter innan jag skar upp kycklingen och toppade soppan med färsk koriander.

Man kan även ha en ägghalva i eller blomkål, salladslök. Bara fantasin som begränsar dig. Smaklig måltid.