Recept

Bästa restaurangerna i Stockholm just nu

(utan rangordning) 

1. ITALIANO PAPA

Maten som serveras är Italiensk, precis som namnet säger. Detta är en systerrestaurang till originalet som heter Italiano och ligger vägg i vägg med Papa. MÃ¥nga säger ”Papas” men det är helt fel. Det heter ”Papa” och uttalas ”Pa-Paa”. PrisnivÃ¥n ligger pÃ¥ ca 170kr för en pasta och 220kr för en varmrätt. Här ska man äta carpaccio. Och dricka espressomartini till efterrätt. Bästa kvällen är torsdagar. För dÃ¥ är det bra med folk men inte överfullt. Mest vi stammisar som hänger omkring. PÃ¥ fredagar och lördagar fÃ¥r man trängas för att fÃ¥ plats i baren och bord bör man boka flera dagar i förväg. Till Papa gÃ¥r man för atmosfären. Pulsen! ÄLSKAR verkligen denna krog av hela mitt väsen.

carpaccio

2. Pockey by P 

Denna krog äger krögaren Pontus Fritiof. Extremt prisvärd mat. Detta är en bistro där det serveras fräscha vegetariska alternativ blandat med rÃ¥biff, risotto, charkisar och en oxkind to die for. Finns bÃ¥de kött och fisk som ”Dagens lunch” för 125kr som egentligen är bÃ¥rd ca 20-30 kr mer om ni frÃ¥gar mig. Pocket innehÃ¥ller mÃ¥nga sittplatser sÃ¥ man fÃ¥r oftast bord. Men jag bokar alltid. En annan härlig grej som Pocket har är ”Champagneonsdagar”, vilket innebär att du köper en hel flaska champagne för endast 450 kr (!) under hela dagen. Hur fantastiskt är det?

pocketbyp

3. Shibumi 

Generellt skulle jag vilja påstå att Shibumi är Stockholms bäst hållna hemlighet. Det är en liten backficka till krogen Esperanto och du kommer aldrig hitta ingången om du inte letar efter den. Historien säger att kocken från Esperanto ville göra en stökig bistro i sanna japansk-anda. Och OJ vad han lyckats. Här tar man både fördrinken, äter middagen och dricker efterdrinken på. De är helt overkligt kreativa på både maten och drinkarna. Ett exempel, på hur deras Dry Martini serveras ser ni från mitt senaste besök här. Här är det smårätter som gäller. Så man tar in ett gäng och delar broderligt. På sådana krogar brukar jag alltid låta servisen bestämma vad man ska äta, brukar bli bäst så. Rätterna kostar mellan 50-150kr så är verkligen prisvärt. Men väldigt fullbokat. Var ute i god tid.

shibumi

4. PUNK ROYAL

Punk Royal är inte ”bara” en krog. Utan Punk Royal är ett event. Och det är precis sÃ¥ de tvÃ¥ krögarna (som även är kockarna) vill ha det. ”Det ska vara en upplevelse att gÃ¥ pÃ¥ restaurang”. Och vad de serverar är för mat… Det kan jag inte förklara. För de blandar högt och lÃ¥gt. Det är alltid en ”set-meny” pÃ¥ ca 20-25 rätter för endast 700kr! Men en rätt är tex ”ryskkaviar” som serveras som en klick rakt pÃ¥ din hand med 4cl vodka bredvid. En annan rätt kallas för ”My little pony” och ut kommer de med en hästmask framför sitt ansikte. Denna krog gÃ¥r inte att beskrivas, denna mÃ¥ste upplevas.

fb

5. YUC

YUC har bara funnits i ett Ã¥r men är en kär favorit. Här serveras det tacos, ceviche och taquitos. Hit kan man gÃ¥ om man ska gÃ¥ ut eller om man är bakfull. Maten fungerar lika bra till alla tillfällen. Rätterna kostar mellan 60-120kr styck och man behöver ca 2-3 för att bli mätt. SÃ¥ inte alls dyrt! De har bÃ¥de en bokningsbar del och en drop-in del. Drinkarna ska man testa här. Passionen personalen i baren har när de gör dem är breath takin’. Det är som att de skapar ett konstverk, inte bara ”en drink”.

DSC05268z

Recept på omelett.

Nu är ju givetvis omelett lättaste måltiden ever att tillaga men det betyder inte att man ibland brister på inspirationsbiten. Grejen med omelett är ju att man egentligen kan slänga i nästam vad som helst. Jag gillar mina omeletter fluffiga. Så jag brukar slå äggen ganska hårt och länge. Då blir den sådär tjock som på bilden. Denna gång hade jag ett halvt paket spenat i och en halv burk tacosås. Och en skvätt sojamjölk. Serverade med gurka i gräddfil eftersom att jag älskar både gurka och gräddfil.

Happy onsdag mina älskade gullisar.

  P1210161 P1210162    P1210166

Recept: Tonfisk sashimi med sallad.

Ni behöver:

– Färsk tonfisk

– Solrosskott
– Morot
– Avokado
– Baby spenat
– Groddar
– Koriander

Dressing:
– Sesamolja
– Soja
– Vitlök
– Chili
– Lime
– OystersÃ¥s (dressing nummer tvÃ¥)

Blanda ihop 2/3 sesamolja och 1/3 soja i en skål. Pressa vitlök, hacka chili och avsluta med lite lime över. Ta allting på smak. Jag gillar tex väldigt stark mat så jag har mycket chili. Men smaka av så det passar er. Låt den stå och dra sig i kylen medan ni tillreder resten.

P1200877

Här kan man givetvis ha vilka grönsaker man vill. Man lägg upp allt pÃ¥ ett stort fat. Stort fat är den nya ”salladsskÃ¥len’.

P1200875

Sedan gör ni en till dressing på Oystersås, soja, sesamolja och juice från lime samt best från limen (riva skalet). Detta steker ni den färska tonfisken i. Tonfisken ska stekas max 30 sekunder på varje sida så den är riktigt röd inuti och bara utsidan har en färg. Om ni steker mer så förstår ni fina fisken. Sedan snabbt in i plastfolie och rulla ihop det hårt! In i frysen i några minuter så den stelnar till. Ca 10-15 minuter är lagom.

P1200874

P1200882

   P1200881

Metro Mode Club

SE ALLT
metro mode rekommenderar

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!