Recept för världens godaste soppa just nu:
Ramen Soup 

Ni behöver: 

– Sesamolja
– Kyckling
– Grönsaksbuljong + Kycklingbuljong
– Chili
– Vitlök
– Färska koriander
– Morot
– Broccoli

Det går givetvis utmärkt att ha vilka grönsaker som helst men denna gång blev det dessa.

Börja med att steka på kycklingen i rikligt med sesamolja på båda sidorna så du får en grillad yta.

Sedan in i ugnen på ca 210 grader.

Nu går det undan! Koka upp buljongtärningarna och pressa i en vitlöksklyfta.

Jag är ju som ni vet en chilifanatiker så jag hade en hel i. Men man kan såklart ha lite mindre i. Men lite riv ska det vara!

Morötterna tycker jag inte om när de blir slemmiga så hyvlade dem färska och la i tallriken innan servering.

Sedan silade jag chilin och vitlöksbitarna från en kastrull till en annan.

Sedan stoppade jag i broccolin och lät den koka i ungefär fem minuter innan jag skar upp kycklingen och toppade soppan med färsk koriander.

Man kan även ha en ägghalva i eller blomkål, salladslök. Bara fantasin som begränsar dig. Smaklig måltid.

 

Igår efter mitt första pass med PT-Matilda på Sats Stureplan fick jag restriktioner om att gå hem och göra nyttiga juicer. För att bygga upp mitt immunförsvar. Sagt och gjort. Här får ni två stycken olika juicer jag pressade.

Den första var på färsk spenat, svenska äpplen och färsk mynta (allt ekologiskt).

(Ps vad tycker ni om mina nya vinglas? Inte visat upp dem för er än men köpte dem på NK för någon månad sedan efter varit på jakt efter ett par i kristall som matchar mina vattenglas (se bild nedan). Fina va? Ärligt kostade de skjortan men hoppas ingen tänkt ha sönder dem. Efter ”middagar” kommer jag byta ut dessa glas mot några andra, hihi. Dessa kommer från Villeroy & Boch)

Hälsoboost nummer två bestod av citron, rödbeta och ingefära. Överdrev med ingefära så det blev väldigt starkt. Men det behövdes.

 

 Som utlovat kommer recept på min Carbonara.

Ni behöver: 
– Äggula
–  Riven ost
– Färsk Persilja
– Vitlök
– Bacon
– Salt/Peppar
– Pasta

Börja med att steka bacon. Tänk på att de ska vara stekta men inte sådär hårda som man gillar dem när man bara äter bacon.

Släng äggvitan och häll äggulorna i en bunke. Häll även i den rivna osten, vitlöken, persiljan och vitlöken. När bacon är färdigstekta så häller ni i bacon med allt extra fett i bunken och rör om till en röra. Det här med mått har jag aldrig jobbat med men när jag lagade detta i helgen till fyra killar så hade jag åtta äggulor och ca 350g ost.

När röran är jämt fördelad häller man i den i kastrullen med pastan (utan vatten!) och rör om. Sedan är det klart för servering. Servera fort! Så det är kladdigt och varmt. Denna är mycket godare än det nya påhittet med massa grädde. Det behövs verkligen inte tycker jag. Mycket fräschare utan och man slipper denna tunga känsla i magen och kroppen som mycket grädde ofta orsakar.