God kväll på er.

Idag är min mamma på besök och hon önskade sig kyckling till middag så kyckling fick det bli.

Jag har en olivolja flaska jag gör lite olika sorters olivolja i. Just nu innehåller den chili. Denna olja smetade jag över kycklingen och saltade och pepprade och la in i ugnen. Samtidigt som jag skar upp en halv sötpotatis (den vad enorm) och la in i ugnen med.

Efter halva tiden lyfte jag upp sötpotatisen högst upp och satte på grilläget. Sedan bytte jag en snabbis igen innan jag tog ut maten ur ugnen. Serverade sötpotatisen med lite chilimajo och koriander. Kycklingen fick sesamfrön över sig sista tio minuterna i ugnen.

Nu vet jag att ni tänker "less is MORE" och det är sant om man tänker bildmässigt men jag älskar koriander så det fick blir MORE is MORE helt enkelt.

I torsdags eller fredags eller när det nu var lagade jag en bolle. På ”Etisk köttfärs”! 

Istället för att djuren ska bli stressade etc under slakten och framförallt färden till slakten så kommer dessa slaktare till gårdarna. 

Ärligt vet jag inte hur mycket godare eller annorlunda det smaka men det känns helt klart fräschare och trevligare. Man känner sig bra. Bättre. Vet inte om man någonsin kommer känna sig helt 100% ”bra” med att äta något levande men jag känner mig inte så pass dålig att jag kommer sluta men kan man tänka på det och göra det lite bättre gör jag gärna det. 

Åt med bönpasta, mycket chili och mycket vitlök. Bästa tipset för en lyckad bolle.

Förra veckan kände jag INTE för att kasta i mig något halvhjärtat bara för att jag var ensam. Ofta ser ensammiddagarna inte ut såhär. Brukar vara någon omelett jag äter framför någon serie i soffan. 

Men förra veckan kände jag för att äta något gott. Trots min ensamhet. 

Och gott behöver inte betyda jobbigt. Så jag köpte torsk, färskpotatis, dill och pepparrot. 

Stekte torsken i smör som jag emellanåt hällde över fisken med hjälp av en sked. Sedan smälte jag mer smör i en liten kastrull som jag hällde över fisken och potatisen. Serverade med ett löskokt ägg och riven pepparrot. 

SÅ GOTT vart det. Hoppas ni får en trevlig fredagkväll kompisar. <3